درباره ریکولیوو

روغن‌زیتون ریکولیوو از درختانی بدست می‌آید که در دامنه‌ی کوه‌های کاز در منطقه‌ی دریای‌ اژه پرورش می‌یابند. این منطقه، یکی از مناطقی‌ است که بالاترین سطح اکسیژن در دنیا را دارد. این منطقه خاکی غنی و حاصلخیز دارد و نسیم دریایی که سرشار از ید است،بر فراز آن جریان دارد.

درختانی جاودانه

کوه‌های کاز با زمین‌های حاصلخیز و زیبایی‌هایش،تمدن های زیادی را در طول تاریخ به خود دیده است. این منطقه در افسانه‌ها با عنوان ایدا شناخته می شود. گانیمیدس، پسرشاه تروا، در همین کوه‌های کاز، توسط زئوس جاودانه شد. به همین دلیل است که ایدا سنبلی از جوانی و زیبایی شناخته می شود.

همانگونه که در افسانه‌ها یاد‌ شده، ساختار آب و هوایی کوه‌های کاز برای سکونت انسان‌ها مناسب است. این منطقه به داشتن زیتون‌هایی خوش طعم، مشهور است.

همانطور که در تحقیقات باستان‌ شناسی هم مشخص شده، شهرهای کوه پایه‌ای ادرمیت و آی‌والیک در منطقه کوههای کاز هزاران سال است که برای کاشت و پرورش زیتون کاملا مناسب هستند.

درختان زیتون در صورتیکه مراقبت و تغذیه‌ی مناسب داشته باشند،قادرند جوان‌سازی کرده و صدها سال زنده بمانند. به این جهت است که از این درختان با عنوان درختان جاودانه یاد می‌شود.

این زمین‌ها درختان زیتونی را در خود جای داده‌اند که بیش از صد سال عمر دارند. تولید روغن‌زیتون همیشه یکی از منابع مهم زندگی در این منطقه بوده‌است. راز روغن‌زیتون این منطقه ریشه در پایین بودن سطح اسیدیته و طعم منحصر‌ به‌ فرد زیتون‌های این منطقه دارد.